この日は、録画で、ぐるナイのゴチバトルを見てました。
その中で、食材に
ヴィーガン・チーズ
ってのがありました。
ヴィーガンって、動物由来のものは食べないけど、
チーズって乳製品なので、なんだこれは？
と思って調べました。
まず、いわゆる菜食主義者には、いろいろとランクがあるらしい。
菜食主義者・種類 でググると、複数のサイトで、下記の分類が出てきました。
ヴィーガン（植物性食品のみを食べる）
ラクト・ベジタリアン（植物性食品と乳製品は食べる）
ラクト・オボ・ベジタリアン（植物性食品と乳製品、卵は食べる）
ペスコ・ベジタリアン（植物性食品と魚、卵、乳製品は食べる）
ヴィーガンが、マジ菜食主義者なんですね。
ペスコ・ベジタリアンってのは、魚は食べるんですね。
漫画のドカベンで山田太郎の妹のサチ子ちゃんの作った弁当を
おいしく食べる葉っぱの岩鬼が、
「弁当に肉は入ってへんのかい」
と言ったらサチ子ちゃんが
「サンマも魚の肉だわよ」
と返すシーンがどっかにあった気がしますが、
学生の頃（４０年くらい前）に買い揃えたドカベンシリーズは、どこに行ったのやら。
さらに話はそれますが、ロカボという炭水化物を取らないという健康法？もあります。
私は、普段、夕食はお米のごはんを食べないので、ロカボ生活をしてると思ったら、
ビールだ、焼酎だを呑んでると、原料が小麦やお米なので、ダメみたいですね。
別にいいけど。
さて、その菜食主義者のピラミッドの頂点に立つヴィーガンが食べられるチーズの原料は
何だろうなーと。
私が最初に浮かんだのは大豆ですが、ググってみると、
大豆もありますが、ココナッツがメジャーみたいですね。
ただ、大豆由来が多いかココナッツ由来が多いか調べてみましたが、
無料で入る範囲では見つけられませんでした。